A edição de 2026 do estudo “Quem Produz o Leite Brasileiro” mostra uma base produtiva mais concentrada, diferenças entre regiões e novos alertas sobre a qualidade da matéria-prima. A produção leiteira brasileira passa por uma transformação que vai além do aumento do volume. O setor ganha escala, amplia a participação dos sistemas confinados e convive […]
Na produção industrial de maionese, uma mesma formulação pode gerar lotes diferentes quando o processo não controla a formação da emulsão. Viscosidade, brilho, textura e estabilidade respondem à ordem de adição, à vazão do óleo, à temperatura e à energia aplicada. Por isso, a máquina não pode ser tratada apenas como um misturador. A maionese […]
Escolher um misturador industrial para produtos fluidos exige mais do que comparar potência e capacidade. O equipamento precisa acompanhar o comportamento da formulação, o recipiente utilizado e o objetivo de cada etapa. Além disso, um produto pode começar líquido e ganhar viscosidade durante o processamento. Outro pode conter partículas ou ingredientes em pó que precisam […]
Escolher um fabricante de máquinas para indústria alimentícia é uma decisão que afeta produtividade, qualidade e segurança por muitos anos. O equipamento precisa atender à formulação atual. Além disso, deve acompanhar a rotina da fábrica, a limpeza, a manutenção e os planos de crescimento. Por isso, comparar apenas preço, potência ou capacidade nominal oferece uma […]
Os produtos com alto teor de proteína deixaram de atender apenas ao público esportivo. Atualmente, bebidas lácteas, iogurtes e outras formulações proteicas fazem parte da rotina de consumidores interessados em praticidade, saciedade e alimentação equilibrada. Esse crescimento já afeta as decisões da indústria. Afinal, aumentar a concentração de proteínas não significa apenas modificar a receita. […]
A automação industrial precisa gerar benefícios reais para a produção. Entenda como controle, receitas programadas e integração de etapas ajudam a melhorar a padronização e a produtividade.
Misturar, triturar e homogeneizar são operações comuns na indústria alimentícia. No entanto, o movimento dos equipamentos pode incorporar ar ao produto durante essas etapas. Em algumas receitas, essa incorporação faz parte do resultado desejado. Em outras, porém, ela gera bolhas, altera a textura e favorece reações de oxidação. Esse problema aparece com frequência em produtos […]
O requeijão faz parte da rotina alimentar brasileira. Presente no café da manhã, em lanches e em diferentes preparações culinárias, o produto conquistou espaço tanto nos lares quanto no mercado de alimentação profissional. Uma publicação técnica disponibilizada pela Universidade Federal de Minas Gerais aponta que o requeijão está presente em 64,5% dos lares brasileiros. O […]
Misturar, homogeneizar e emulsificar são operações presentes em diferentes processos da indústria de alimentos. Embora os termos sejam usados como sinônimos em algumas situações, eles não representam exatamente a mesma coisa. Cada operação possui um objetivo específico. Além disso, exige diferentes níveis de movimentação, corte, cisalhamento, controle térmico e tempo de processamento. Essa diferença interfere […]
A GTCM-800 marca um novo patamar de engenharia e capacidade produtiva na linha de termocutters da Geiger. Criada para quem precisa crescer com controle, ela entrega escala com padronização: mais volume por batelada, mais previsibilidade no processo e mais segurança no resultado final. Neste artigo, você vai entender por que a GTCM-800 não é apenas […]
Com mais de 45 anos de experiência a Geiger possui um portfólio amplo de soluções para atender o setor de laticínios, indústrias alimentícias, cozinhas industriais, restaurantes, lanchonetes, confeitarias e muito mais.
Nós utilizamos cookies em nosso site para proporcionar uma experiência mais relevante através da lembrança de suas preferências e visitas repetidas. Clicando em "Aceitar", você aceita o uso de todos os cookies. Política de Privacidade
Este website utiliza cookies para melhorar a sua experiência enquanto navega através do website. Destes, os cookies que são categorizados como necessários são armazenados no seu navegador, pois são essenciais para o funcionamento das funcionalidades básicas do website. Também utilizamos cookies de terceiros que nos ajudam a analisar e compreender como utiliza este website. Estes cookies serão armazenados no seu navegador apenas com o seu consentimento. Você também tem a opção de optar por não utilizar estes cookies. Mas a opção de exclusão de alguns destes cookies pode afetar a sua experiência de navegação.
Os cookies necessários são absolutamente essenciais para que o website funcione corretamente. Estes cookies asseguram funcionalidades básicas e características de segurança do website, de forma anônima.
Cookie
Duração
Descrição
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
Este cookie é definido pelo plugin GDPR Cookie Consent. O cookie é usado para armazenar o consentimento do usuário para os cookies na categoria "Analíticos".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
O cookie é definido pelo consentimento de cookie da GDPR para registrar o consentimento do usuário para os cookies na categoria "Funcional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
Este cookie é definido pelo plugin GDPR Cookie Consent. Os cookies são usados para armazenar o consentimento do usuário para os cookies na categoria "Necessário".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
Este cookie é definido pelo plugin GDPR Cookie Consent. O cookie é usado para armazenar o consentimento do usuário para os cookies na categoria "Outros".
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
Este cookie é definido pelo plugin GDPR Cookie Consent. O cookie é usado para armazenar o consentimento do usuário para os cookies na categoria "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
O cookie é definido pelo plugin GDPR Cookie Consent e é usado para armazenar se o usuário consentiu ou não com o uso de cookies. Ele não armazena nenhum dado pessoal.
Os cookies funcionais ajudam a executar certas funcionalidades como compartilhar conteúdo do website em plataformas de redes sociais, recolher feedbacks, e outras funcionalidades de terceiros.
Os cookies de desempenho são utilizados para compreender e analisar os índices-chave de desempenho do website, o que ajuda a proporcionar uma melhor experiência de utilizador aos visitantes.
Os cookies analíticos são utilizados para compreender como os visitantes interagem com o sítio web. Estes cookies ajudam a fornecer informações sobre métricas sobre o número de visitantes, taxa de rejeição, fonte de tráfego, etc.
Os cookies de publicidade são utilizados para fornecer aos visitantes anúncios e campanhas de marketing relevantes. Estes cookies rastreiam os visitantes através de websites e recolhem informação para fornecer anúncios personalizados.
