Requeijão no Brasil: consumo em alta e como a tecnologia Geiger garante qualidade e competitividade

_{O requeijão e sua força no mercado brasileiro}

O requeijão é um dos produtos lácteos mais tradicionais e consumidos no Brasil. Está presente em 64,5% dos lares brasileiros, lado a lado com itens básicos como manteiga e creme de leite. Desde 2012, consolidou-se como o queijo processado mais consumido do país, superando inclusive a muçarela em preferência.

Em 2022, a produção nacional ultrapassou 380 mil toneladas, evidenciando a relevância desse produto não apenas para o consumidor final, mas também para a indústria de laticínios, que encontra nele uma categoria com alto potencial de crescimento e diferenciação.

_{Competitividade: qualidade como fator decisivo}

Com o aumento da demanda, o mercado se tornou altamente competitivo. Hoje, há inúmeras marcas de requeijão nas prateleiras, variando de linhas mais acessíveis até versões premium. Nesse cenário, destacar-se depende de entregar:

• Textura cremosa e homogênea;
• Sabor marcante e equilibrado;
• Padronização do produto final;
• Maior vida útil (shelf life), garantindo frescor por mais tempo.

Assim, a tecnologia aplicada na produção é determinante para diferenciar marcas e conquistar consumidores cada vez mais exigentes.

_{Geiger: tecnologia que transforma produção em qualidade}

Com décadas de experiência no desenvolvimento de equipamentos para a indústria alimentícia, a Geiger oferece soluções robustas e de alta performance que garantem precisão, segurança e eficiência em cada etapa da produção de requeijão, queijos processados e análogos.

^{Cutter Mixer GUM/SK}

Ideal para médias produções, o GUM/SK é projetado para entregar emulsões homogêneas e consistentes.
Principais diferenciais:

• Tritura, mistura, emulsifica, termiza, pasteuriza e funde em um único equipamento;
• Sistema de aquecimento direto e/ou indireto, com resfriamento pela camisa dupla;
• Operação sob vácuo, evitando bolhas de ar e garantindo maior shelf life;
• Versatilidade para requeijão cremoso, cream cheese, queijos análogos e processados.

^{Thermo Cutter Mixer – GTCM}

Pensada para altas demandas de produção, a GTCM combina tecnologia avançada e capacidade robusta.
Principais diferenciais:

• Cuba com 340 litros de capacidade, produzindo de 200 a 220 kg por batelada;
• Sistema de aquecimento direto, ideal para requeijão cremoso e queijos processados;
• Executa todas as etapas: triturar, misturar, preparar, termizar, fundir, pasteurizar, esterilizar e emulsificar;
• Operação sob sistema de vácuo para máxima qualidade e padronização.

_Conclusão

O consumo de requeijão segue em crescimento no Brasil, movimentando a indústria e ampliando a concorrência entre marcas. Nesse contexto, investir em tecnologia de produção é o diferencial que garante repetibilidade, consistência e competitividade no mercado.

Com as soluções GUM/SK e GTCM, a Geiger oferece equipamentos que unem alta performance, precisão e robustez, permitindo que indústrias de diferentes portes entreguem produtos que conquistam o consumidor pela textura, sabor e apresentação impecáveis.

Entre em contato conosco e descubra como transformar a sua produção de requeijão em sinônimo de qualidade e eficiência.