Inovação para Plant-Based: como a Geiger otimiza a produção de queijos e cremes veganos

_{O crescimento do mercado plant-based}

O setor de alimentos plant-based está em plena expansão. A demanda por queijos e cremes veganos cresce ano após ano, impulsionada por consumidores que buscam alternativas mais saudáveis, sustentáveis e alinhadas a práticas de bem-estar animal.

Segundo relatórios internacionais de mercado, a tendência é que a produção de alimentos plant-based continue em ritmo acelerado até 2030, com destaque para categorias que exigem texturas e sabores fiéis aos tradicionais, como laticínios. Nesse cenário, investir em equipamentos industriais especializados é essencial para garantir qualidade, segurança e escala produtiva.

_{Desafios na produção de queijos e cremes veganos}

Produzir alimentos veganos que tenham sabor autêntico, textura cremosa e vida útil prolongada é um desafio técnico. Isso porque envolve:

• Mistura precisa de ingredientes com diferentes viscosidades.
• Controle de temperatura para preservação de nutrientes e sabor.
• Processos de emulsificação para obter consistência homogênea.
• Evitar oxidação e formação de bolhas de ar que comprometem a qualidade.

Para superar esses desafios, a escolha do equipamento faz toda a diferença.

_{Soluções Geiger para o mercado plant-based}

Na Geiger, oferecemos soluções que unem alta performance, eficiência e sustentabilidade. Entre as linhas mais indicadas para o segmento plant-based, destacamos:

^{Cutter Mixer GUM/SK com Vácuo}

• Ideal para queijos e cremes veganos, pastas e molhos.
• Tritura, mistura, emulsifica, termaliza e pasteuriza sob vácuo, evitando oxidação e aumentando o shelf life do produto.
• Sistema de aquecimento direto ou indireto e refrigeração indireta.
• Limpeza simplificada com conexões para sistema CIP.

^{Thermo Cutter Mixer GTCM}

• Capacidade de até 340 litros, produzindo entre 200 a 220 kg por batelada.
• Opera com aquecimento direto, garantindo alta precisão no processo de queijos processados e cremes veganos.
• Realiza múltiplas funções em um só equipamento: triturar, misturar, preparar, pasteurizar, esterilizar e fundir.
• Operações sob vácuo para preservar qualidade e textura.

Ambas as máquinas foram desenvolvidas com foco em redução de desperdícios, eficiência produtiva e flexibilidade, adaptando-se às exigências do setor plant-based.

_{Por que investir em tecnologia para alimentos veganos?}

O consumidor atual valoriza marcas que entregam produtos de qualidade com responsabilidade ambiental. Ao investir em equipamentos adequados, a indústria consegue:

Aumentar a eficiência da linha de produção.
Garantir repetibilidade e padronização em cada lote.
Reduzir custos com perdas de matéria-prima.
Atender às exigências de mercado por produtos veganos de alta qualidade.

_{Inovação sustentável com a Geiger}

A produção de queijos e cremes veganos exige muito mais do que boas formulações: requer tecnologia confiável para transformar ingredientes em produtos finais de alta performance.

Com as linhas GUM/SK e GTCM, a Geiger entrega soluções sob medida para indústrias que querem crescer junto ao movimento plant-based, oferecendo qualidade, sustentabilidade e inovação.

Quer saber qual equipamento é ideal para a sua produção plant-based? Fale com a nossa equipe técnica e descubra como levar sua fábrica a um novo nível de eficiência e competitividade.